Кухонный нож FoREST обвалювальний 140 мм Синій (362614)
Вместе дешевле Кухонный нож FoREST обвалювальний 140 мм Синій (362614)
Характеристики Кухонный нож FoREST обвалювальний 140 мм Синій (362614)
Назначение | для мяса, обвалочный |
Тип крепления рукояти | всадной |
Особенности | V-образная заточка, эргономичная форма ручки |
Материал клинка | нержавеющая сталь |
Материал рукояти | полипропилен |
Длина лезвия | 140 мм |
Цвет рукояти | синий |
Цвет лезвия | нержавеющая сталь |
Производитель | FoREST |
Примечание | Производитель может менять свойства, характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления |
Описание Кухонный нож FoREST обвалювальний 140 мм Синій (362614)
Обвалочный нож 150 мм FoRest
Обвалочный нож относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, гостиниц и других общепитов. Это универсальный нож, основными задачами которого есть: крошить, резать и обрабатывать.
Высококачественная молибден-ванадиевая сталь лезвия обеспечивает стойкость к коррозии, а твердость по шкале Роквелла 55-57 HRC – высокую режущую способность. Полировка и шлифовка лезвия обеспечивают безупречную гладкость и исключают образование микротрещин, что позволяет продукты не налипать. Заточка лезвия производится вручную. Угол заточки – 20 градусов.
Эргономичная ручка из полипропилена обладает антибактериальным покрытием, что обеспечивает максимальную гигиену: предотвращает накопление бактерий, появление неприятного запаха, изменение свойств материала. Профессиональные штампованные ножи FoREST с цветовой кодировкой ручек в соответствии с рекомендациями НАССР.
Важно не перегревать лезвие в процессе заточки, так как это приводит к хрупкости металла и влияет на его износ.
Узнать подробнее