Кухонный нож Yaxell Сантоку 165 мм серія Ran (36001)
Вместе дешевле Кухонный нож Yaxell Сантоку 165 мм серія Ran (36001)
Характеристики Кухонный нож Yaxell Сантоку 165 мм серія Ran (36001)
Серия | Ran |
Назначение | сантоку (поварской) |
Тип крепления рукояти | на заклепках |
Особенности | V-образная заточка, эргономичная форма ручки |
Материал клинка | дамасская сталь |
Материал рукояти | канва микарта |
Размеры | длина: 30 см |
Длина лезвия | 165 мм |
Цвет рукояти | черный |
Цвет лезвия | нержавеющая сталь |
Описание Кухонный нож Yaxell Сантоку 165 мм серія Ran (36001)
Японский поварской нож серии RAN с лезвием из дамасской стали 20 см подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. В данной модели шеф-ножа вдоль режущей кромки расположены выемки, называемые "воздушными капсулами" по типу как у ножей Сантока; они предотвращают прилипание продуктов к лезвию при их нарезке и обработке. Но классическим Санток этот нож не является, поскольку у ножей Санток другой форма лезвия – оно более широкое и ровное по линии реза.
В основе высококачественная сталь VG10 (кобальт, молибден, ванадий) покрыта защитными обкладками из 68 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии.
Чем дамаск имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°. Твердость лезвия – 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует длительное сохранение режущей способности поварского ножа.
Идеально отполированная черная рукоятка кухонного ножа Yaxell RAN изготовлена из материала канва микарта – это лен, пропитанный смолой. Это выносливый долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не впитывает запахи. Рукоятка надежно закреплена, на конце имеет металлическое навершие для лучшей балансировки ножа.
Yaxell RAN – популярная серия японских ножей из дамасской стали. Их дизайн одновременно классический и современный, с акцентом на невероятно красивом узоре. Серия RAN прославила ножи Яксельа на весь мир. Кухонные ножи Yaxell RAN неоднократно были отмечены наградами на международных конкурсах и тестах качества.
Узнать подробнее