Мультиварка – один из самых универсальных кухонных приборов. Она может частично заменить духовку, кастрюлю и даже сковороду. Если у вас на кухне слишком мало места для размещения духовки с варочной поверхностью – качественная мультиварка станет выходом из ситуации. Также она будет хороша как вспомогательный кухонный прибор, который позволяет делать заготовки и полноценные блюда с минимальным участием. 

Мы подобрали для вас 15 лучших мультиварок в трех ценовых категориях, чтобы выбрать оптимальную модель было немного проще. В каждой из категорий есть решения, под самые популярные сценарии использования. 

 

Чем мы руководствовались при составлении ТОП-а?

 

Мы подбирали мультиварки исходя из соотношения цена/функциональные возможности. Помимо этого, обращали внимание на эксплуатационные качества и полезные конструктивные мелочи: прорезиненные ножки для устойчивости, дополнительное оснащение в комплекте, качество материалов. 

Также мы выделяли модели, которые при стандартных размерах чаши получились довольно компактными. Так как многие берут мультиварку с собой в поездки или используют ее в условиях маленьких помещений.
 

Модель

Цена на 26.03.2021 в ITbox, грн

Бюджетные мультиварки

DELFA DMC-50H8

899

Rotex RMC507-B

999

REDMOND RMC-M227S

1 555

POLARIS PMC 0578

1 669

Rotex REPC75-B

1 969

Среднебюджетные мультиварки

TEFAL RK321A34

2 299

REDMOND RMC M90

2 433

PHILIPS HD 3136/03 (HD3136/03)

2 699

REDMOND RMC-PM504

2 699

MOULINEX CE620D32

3 399

Премиум-класс

POLARIS EVO 0445DS

4499

PHILIPS HD2137/40

4 499

TEFAL CY625F32

4779

Russell Hobbs 21850-56

4615

MOULINEX CE 7011

6 499

 


Бюджетные мультиварки

 

Устройства из этой категории попадают в ценовой диапазон до 2000 грн. Мультиварки с индукционным нагревом среди них большая редкость и всего лишь одно из устройств в ТОП-е поддерживает управление со смартфона. Тем не менее бюджетные мультиварки позволяют готовить большинство простых блюд. В некоторых моделях даже есть возможностью редактирования рецептов или дополнительные функции присущие более дорогим устройствам. В целом, для большинства ежедневных задач, недорогой мультиварки будет достаточно. Все рассмотренные модели позволяют готовить на пару, варить и запекать. 


 

DELFA DMC-50H8

DELFA DMC-50H8

Открывает наш топ бюджетных мультиварок самая доступная модель – ее цена, на момент составления рейтинга, всего 899 грн. Несмотря на низкую стоимость, она предлагает весьма широкий функционал. Модель оснащена ТЭНовыми нагревательными элементами, мощность устройства 860 Вт. Мультиварка достаточно мощная не только для варки продуктов, но и для выпечки. Объем – 5 литров. 

Поддерживаемые функции:

  • автоподогрева;

  • создание собственных программ для приготовления блюд (свой рецепт);

  • таймер отложенного запуска.

 

Чаша мультиварки с керамическим антипригарным покрытием ProKeram, которое обеспечивает более равномерное распределение тепла по поверхности. Это редкий случай, когда в бюджетном используется керамика, а не более дешевый тефлон.

Панель управления сенсорная. Предусмотрена отдельная емкость для стекающей при конденсации жидкости и специальный прорезиненный клапан для стравливания пара. Мультиварка весьма устойчива на столах и гладких поверхностях. Для переноски устройство оснащено удобной ручкой. 

 

Плюсы

Минусы

Сенсорное управление. Таймер отложенного запуска

Относительно тихий сигнал системы оповещения

Оснастка для варки на пару

 

32 предустановленные программы приготовления

 

 

Rotex RMC507-B

Rotex RMC507-B

Многофункциональная мультиварка с толстостенной чашей на 5 литров. Покрытие емкости антипригарное. Это универсальная модель, поддерживающая почти все возможные режимы приготовления: жарку, варку, выпечку. В комплекте присутствует также подставка для варки на пару, половник и мерный стакан. 

Мощность мультиварки – 900 Вт, этого достаточно даже для выпечки. К сожалению, производитель нигде не указывает точных температур на которых работают десять предустановленных режимов. 

Эта мультиварка отличное решение если бюджет на покупку невелик. Кроме того, Rotex украинский бренд – что, чаще всего, немного ускоряет процедуру обращения за гарантийным обслуживанием. 

 

Плюсы

Минусы

Кулинарная книга на 100 рецептов. Программная поддержка традиционных рецептов украинской кухни.

Не указана точная информация о температурах приготовления в предустановленных режимах

Функция йогуртницы, хлебопечки.

Короткий шнур

Высокая мощность

Таймер идет только на увеличение времени. Нельзя установить его на обратный отсчет.

 

REDMOND RMC-M227S

Единственная в нашем бюджетном рейтинге мультиварка со smart-управлением через телефон. Это ее главное преимущество, и, одновременно недостаток. Подключение осуществляется через Bluetooth, а это значит что домашний WiFi роутер (а таких большинство) не подойдет, необходим либо отдельный Bluetooth-роутер, либо отдельный телефон, который будет постоянно включен возле устройства. В противном случае управлять мультиваркой вы сможете только из соседней комнаты. 

В мультиварке предусмотрена возможность самостоятельно менять и редактировать рецепты – за это отвечает функция “Мультиповар”. Режим “Мастершеф лайт” позволит вам менять температуру и время приготовления прямо в процессе, даже если запущена стандартная программа. 

 

Плюсы

Минусы

Функция Мультиповар, Мастершеф лайт, Ready for Sky (удаленное управление со смартфона).

Сложно отмывать крышку мультиварки, особенно под уплотнительной резинкой.

Керамическое покрытие чаши

Подключение удаленного управления посредством Bluetooth, а не WiFi

 

Нагрев только снизу

 

POLARIS PMC 0578

POLARIS PMC 0578

Доступная универсальная мультиварка Polaris с расширенным набором функций. Помимо стандартных возможностей она позволяет готовить йогурты, запекать и готовить методом су-вид (для этого есть специальный режим постоянно поддерживающий температуру 70 C°). Комплектация мультиварки стандартная: подставка для варки на пару, половники, мерный стакан и книга рецептов. Также поддерживает режим скороварки. 

Устройство оснащено специальным стаканом-накопителем для сбора парового конденсата. Мультиварка компактнее многих 5-литровых моделей, благодаря чему его очень удобно транспортировать. Продукты в чаше прогреваются равномерно, благодаря нескольким ТЭНам. 
 

Плюсы

Минусы

Автоподогрев, автоматическое отключение/включение по таймеру

Некоторым может показаться неудобным управление

Компактность, несмотря на объем чаши

Относительно долго разогревается до нужной температуры

  

 

Rotex REPC75-B

Rotex REPC75-B

Мультиварка-скороварка от бренда Rotex – отличный пример того, что даже в относительно бюджетном сегменте можно создать конкурентный универсальный, многозадачный продукт. Устройство поддерживает функции:

  • скороварки;

  • пароварки;

  • фритюрницы. В этом режиме мультиварка довольно долго выходит на рабочую температуру, несмотря на заявленные производителем 950 Вт мощности

  • йогуртницы. 

Сито-решетка для приготовления на пару, и пенал с баночками для йогурта есть в комплекте. Оснащения для фритюра нужно докупать отдельно. Помимо этого отдельно продаются запасные пеналы и баночки для йогуртов, а также сменные чаши. Это одна из причин, почему мультиварка Rotex REPC75-B попала в наш рейтинг. Девайс оснащен фильтром отводящим запахи и специальным отделением для конденсата. 

 

Плюсы

Минусы

Тихая работа, сравнительно низкий расход электроэнергии

В режиме жарки мощности мультиварки может не хватать, чтобы обжаривать стейки. 

Подходит для пастеризации молока, производства йогуртов и т.д.

Сложно готовить небольшие порции,  для этого нет оптимизированных режимов.

Убирает нежелательные запахи при варке

 

 


Среднебюджетные мультиварки 

 

На первый взгляд они практически ничем не отличаются от устройств в бюджетном сегменте, однако, есть нюансы. Они заключаются в использование более дорогих и качественных материалов при сборке, немного улучшенные эксплуатационные качества, дополнительная комплектация. Например, чаши со специальными ручками, которые не греются – вроде мелочь, но вам уже не нужна прихватка или щипцы, чтобы достать горячую емкость из мультиварки. 

В этой категории уже встречаются модели: 

  • с оптимизацией расхода электроэнергии;

  • с ускоренным нагревом;

  • с возможностью задавать температуру с небольшим шагом 3-5 C°. 


 

TEFAL RK321A34

TEFAL RK321A34

Мультиварка Tefal с интересным дизайном и широкими функциональными возможностями. В ней можно с одинаковым комфортом готовить как в режиме йогуртницы, так и фритюра. Управление сенсорное, с четкой реакцией на нажатия и прикосновения. Есть режим томления на низких температурах, который отлично подойдет для фондю или су-вида. У мультиварки встроенный автоподогрев с гибкой настройкой позволит сохранить еду горячей или подогреть по таймеру, а фирменная технология Tefal Fuzzy Logic оптимизирует расход энергии.

Главная прелесть этой мультиварки заключается в ее форм-факторе. Эргономичный дизайн делает ее компактнее по сравнению с множеством других 5-ти литровых моделей. Такая форма отлично впишется даже на самой маленькой кухне. 
 

Плюсы

Минусы

Быстро нагревается и выходит на рабочую температуру.

Конденсат скапливается не в специальном контейнере а в углублении на торце мультиварки. Его нужно вовремя сливать.

Стильный дизайн

 

Удобное сенсорное управление

 

 

REDMOND RMC M90

REDMOND RMC M90

В этой мультиварке Redmond уже предустановлено 45 программ приготовления самых разнообразных продуктов и готовых блюд. 3D нагрев обеспечивают ТЭНы, расположенные по периметру чаши, в крышке и на днище. Устройство оснащено удобным дисплеем с подсветкой. По конструкции – это мультиварка скороварка, у нее съемная крышка и паровой клапан, который позволяет регулировать давление во время приготовления. 5 литровую чашу удобно доставать за ручки из специального материала, который практически не нагревается. 

Мультиварка действительно универсальна, в ней можно готовить все: от детского питания и продуктов на пару, до выпечки.  В этой модели Redmond есть несколько интересных функций. Например, программа “томление” устроена так, что температура при длительной тепловой обработке повышается постепенно, благодаря чему овощи теряют меньше витаминов. А программа “пицца” позволяет быстро разогреть внутреннюю камеру мультиварки до максимальной температуры.

 

Плюсы

Минусы

Ненагревающиеся ручки чаши благодаря которым ее удобно извлекать

Глянцевая поверхность корпуса легко собирает отпечатки, царапины.

Регулировка температуры с малым шагом в 5 C°

В некоторых моделях люфтит ручка при переноске.

Высокая мощность

 

 

PHILIPS HD 3136/03 (HD3136/03)

PHILIPS HD 3136/03 (HD3136/03)

Эта мультиварка PHILIPS с 3D-нагревом выделяется приятным дизайном и широкими функциональными возможностями. ТЭНы в устройстве расположены снизу в крышке и по периметру чаши. Удобный форм-фактор, продуманная система очистки, свободный доступ к паровому клапану и уплотнительному кольцу. Есть несколько специальных программ для режима скороварки позволяющих не только ускорить варку и тушение мяса, но, также, отрегулировать температуру и давление в процессе приготовления пищи. Это одна из немногих в нашем ТОПе мультиварок с 4 л. чашей

Функция “Мультиповар” дает доступ к редактированию уже имеющихся предустановок и созданию своих собственных рецептов.

Корпус мультиварки прочный, покрыт облаткой из анодированного алюминия и собран без люфтов и зазоров. Его легко мыть. 

 

Плюсы

Минусы

3D нагрев, что повышает качество выпекания и тушения.

Комплектация к мультиварке уже снята с производства, так что купить, например, сменную чашу или дополнительную оснастку для фритюра не получится.

Съемный паровой клапан и уплотнительное кольцо – для простоты в уходе и удобства

Чтобы разобраться с настройкой отложенного запуска мультиварки придется потратить время. Функция реализована не самым очевидным способом.

Поддержка функции "Мультиповар"

 

 

REDMOND RMC-PM504

REDMOND RMC-PM504

Мультиварка-скороварка с интересным дизайном. В ней реализована 4-х уровневая система защиты от ожогов и протеканий, а также система блокировки панели управления при случайных нажатиях (для тех у кого дома маленькие дети). 

Внутренняя крышка съемная, она оснащена специальной ручкой для открывания и съемным паровым клапаном на уплотнителе, также есть контейнер для сбора конденсата. Все это упрощает очистку и мытье мультиварки после использования. 

Девайс универсален, в нем уже предустановлены 15 программ. Есть специальные режимы для приготовления на низких температурах (сыр, фондю). Автоматическое, настраиваемое включение или выключение подогрева. Например, можно настроить мультиварку для поддержания температуры 65 градусов сразу после приготовления. 

 

Плюсы

Минусы

6 разных режимов готовки под давлением

Слабая яркость дисплея, не всегда на нем можно разглядеть надписи мелким шрифтом.

Улучшенная комплектация (дополнительный набор с оснасткой на 5 баночек для йогурта)

В мультиварке нельзя регулировать давление

Можно готовить сыр, творог, фондю

 

 

MOULINEX CE620D32

MOULINEX CE620D32

Мультиварка-скороварка с большим количеством предустановленных программ буквально на все случаи жизни. Главная концепция этого девайса – сохранение максимального количества полезных веществ в процессе приготовления продуктов. Производитель указывает, что в режиме скороварки можно довести до полной готовности говядину за 20 минут! На холодец потребуется 1,5 часа. Однако, при этом стоит учитывать, что для набора давления требуется дополнительное время.

В ручном режиме вы можете задать время и температуру приготовления, а также выбрать одну из двух опций:

  • с нагнетанием давления и блокировкой крышки;

  • без нагнетания.

Приятным бонусом будет общее качество сборки и толстостенная чаша с керамическим покрытием.

 

Плюсы

Минусы

Чаша с довольно толстым керамическим покрытием.

Может довольно долго нагнетать давление.

Большой дисплей и удобная система управления

Неудобно очищать пространство между чашей и корпусом.

Качественные материалы корпуса и комплектующих.

 

 


Мультиварки премиум-класса


В этом классе у большинства мультиварок помимо качества сборки и расширенной комплектации есть дополнительная определяющая особенность. Это может быть полноценное управление со смартфона или интересное конструктивное решение. Например, встроенные весы или автоопределение готовности продуктов благодаря системе сенсоров.  

Чаши в этом сегменте с антипригарным покрытием и дополнительной защитой от царапин, в них часто можно перемешивать продукты металлическим половником. 

Здесь у устройств нет явных недостатков. А те, что мы выделили, связаны именно с ожиданиями от мультиварки премиум-класса. 


 

POLARIS EVO 0445DS

POLARIS EVO 0445DS

Интересная мультиварка с небольшим ноу-хау – автоопределением времени приготовления продуктов в зависимости от их веса. Для этого в устройство встроены электронные весы. То есть загружаемые продукты можно взвесить прямо в чаше с керамическим покрытием. Это особенно удобно, когда вы замешиваете тесто для выпечки, так как сразу видите вес всех ингредиентов. 

Во всем остальном это очень качественно собранная мультиварка со всеми необходимыми функциями, чтобы полностью заменить плиту и духовку. Стоит заметить, что мощности может не хватать для интенсивной обжарки (устройству тяжело быстро разогревать и поддерживать высокие температуры), поэтому обжаривать, например, стейки, лучше все же на сковороде. А вот более простые вещи, например поджарку из любого мяса для рагу, готовить будет удобно. 

У мультиварки отличная комплектация. Помимо оснастки для варки на пару есть еще набор емкостей для йогуртов, мерный стакан и два половника. Чашу можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает уход за устройством. 

 

Плюсы

Минусы

Дизайн в Hi Tech стиле.

Для интенсивной жарки мультиварке  немного не хватает мощности

Встроенные весы

 

Можно запрограммировать до 9 последовательных режимов термообработки

 

 

PHILIPS HD2137/40

PHILIPS HD2137/40

Эта мультиварка Philips c функцией скороварки предлагает оптимизированные режимы для приготовления под давлением. Предустановленных программ 14, есть возможность создавать собственные в режиме “Свое блюдо”. В нем можно задать до шести последовательных профилей температуры на каждый рецепт. Само управление мультиварки интуитивно простое и понятное. Удобное меню настроек и параметров позволяет регулировать их в ручном режиме даже запуская предустановленные программы. 

Чаша мультиварки со специальным золотым покрытием Уитфорда стойкая к царапинам, а это значит, что можно использовать ее для фритюра и размешивать продукты металлическим половником или лопаткой. 

 

Плюсы

Минусы

Интуитивно понятное меню управления

Короткий шнур (1 м)

Уникальное покрытие чаши с защитой от царапин

 

Автоопределение времени приготовления в мультиварке.

 

 

TEFAL CY625F32

TEFAL CY625F32

Это одна из самых компактных 5 литровых мультиварок-скороварок на сегодняшний день. Крышка легкосъемная, при этом, в режиме приготовления под давлением она надежно герметизирует внутреннюю камеру устройства.

Чаша мультиварки довольно массивная, с толстыми стенками и надежным керамическим покрытием. В ней будет удобно готовить любым способом (включительно с жаркой и фритюром). Меню управления интуитивно понятное и простое. На высоком уровне реализованы “умные” программы, помогающие приготовить определенные продукты. На практике это значит, что, решив, приготовить в мультиварке нежную печенку по одной из предустановленных программ, вы получите именно то, на что рассчитывали. Благодаря системе датчиков устройство отслеживает готовность продуктов и может автоматически корректировать время и температуру приготовления.

Шаг выставления температуры 10 C° и это немного ограничивает применение мультиварки для приготовления методом су-вид. Но, ради справедливости, нужно отметить, что скороварки с малым шагом выставления температур (1-2 C°) скорее исключение, обычно эта опция полноценно реализуется только в медленноварках. 

 

Плюсы

Минусы

Компактность

Высокий шаг температур (минимум 10 C°)

Удобная чаша с ручками, которые не нагреваются.

 

Хорошо продуманные авторежимы.

 

 

Russell Hobbs 21850-56

Russell Hobbs 21850-56

Эта медленноварка лучше всего подойдет для тех, кто хочет готовить полезную пищу. Большинство предустановленных программ и режимов приготовления нацелены на блюда, требующие долгого приготовления с поддержанием постоянной температуры. 

Мультиварка позволяет точно выставлять температуру, с шагом 1-2 C°, что позволяет готовить в вакуумных пакетах методом “су-вид”. 

Комплектация мультиварки включает в себя обычное сито-подставку для приготовления на пару, ложку, половник и мерный стакан. 

К условным недостаткам можно отнести  лишь то, что у мультиварки нет ручного режима приготовления. Но практика показывает, что именно с этой моделью он не особо нужен. 

 

Плюсы

Минусы

Толстостенная чаша

Иногда на корпусе конденсируется легкая испарина.

11 поддерживаемых режимов с возможностью авто корректировки в процессе приготовления

 

Режим медленноварки

 

 

MOULINEX CE 7011

MOULINEX CE 7011

Уникальная мультиварка Moulinex, которая собрала в одном корпусе большинство передовых решений на 2020-2021 годы. Это и современный, футуристичный дизайн, и единая кнопка для управления, и поддержка SMART-функций. 

Все это наталкивает на определенные ассоциации, и мультиварка эти ассоциации вполне оправдывает. Все процессы приготовления автоматизированы полностью, а дополнительные рецепты можно загрузить с помощью USB-флэшки (дополнительные рецепты вы можете найти на сайте производителя).  Блюда разделены в основном меню на закуски, первые, вторые и десерты. Мультиварка рассчитана, в первую очередь, на тех, кто хочет готовить максимально быстро и с минимальным участием, поэтому ручного режима в ней нет вовсе, а редактировать рецепты нельзя.

Отдельно стоит упомянуть многоуровневую систему безопасности мультиварки, которая следит за герметизацией внутренней камеры, рабочей температурой, корректным стравливанием пара через выпускной клапан. Вы не сможете начать приготовление, если у вас неплотно прилегает крышка, или уплотнительное кольцо на клапане сместилось при чистке. 

Вы можете настраивать яркость и контрастность отображения информации на дисплее мультиварки, громкость сигнала оповещения (или вовсе отключать его) регулировать настройки автоподогрева.

В отличие от подавляющего большинства мультиварок этого ценового сегмента, она оснащена не силиконовыми, а металлическими аксессуарами для приготовления на пару: ситом-решеткой на подставке и ложкой. Щипцы для извлечения чаши не понадобятся, так как у нее ухватистые ручки, которые не нагреваются в процессе приготовления пищи.

 

Плюсы

Минусы

Оригинальный дизайн

цена

Большой экран, продуманное меню, огромное количество настроек и опций

нет функции йогуртницы

Автоопределение готовности самых разнообразных продуктов

 

 


Выводы

 

Выбирая мультиварку, главное не попасть в ловушку погони за количеством поддерживаемых функций/режимов/программ. Важно четко поделить все блюда на те, которые вы будете готовить постоянно, и те, которые в вашем меню появляются редко. 

Нужные функции и режимы выбирайте именно исходя из первой группы блюд, а то, что касается второй группы – пусть будет приятным бонусом. Все остальное очень индивидуально: кому-то нужны маленькие мультиварки на 2 и на 3 литра, кому-то Hi Tech новинки с современным дизайном, кому-то полноценная замена духовки, кастрюли и сковороды.

Маленькие мультиварки (которых нет в нашем ТОП-е) устройства с очень узкой сферой применения. Они, как правило, немного ограничены по функционалу или значительно дороже стандартных 4-5 л. моделей. Мультиварки с чашами 2 л подойдут только если места на кухне крайне мало или вам нужно устройство для поездок. То же касается и моделей с 3 литровой чашей.

Какую бы мультиварку вы ни выбрали, обращайте внимание на наличие гарантийного обслуживания и возможность докупить комплектующие, чашу и дополнительные аксессуары в будущем.